WINE LCA: la valutazione del ciclo di vita del vino
La crescente attenzione degli stakeholder verso la qualità sta spingendo il settore vinicolo a ripensare i propri processi produttivi. Tra le dimensioni della qualità del prodotto, l’ambiente sta ricevendo un’attenzione sempre maggiore a vari livelli, sia nelle politiche che nel mondo aziendale. Grazie alla sua solidità, l’uso della Valutazione del Ciclo di Vita (LCA) si è diffuso in molti contesti applicativi, per scopi comunicativi, per evidenziare i punti critici ambientali nelle catene di fornitura, confrontare le pratiche agricole e individuare opzioni di miglioramento.
